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黄精的功效与作用

日期:2020-01-08 16:16:55 来源:乐哈网 分享:
一、黄精的功效

1.降血糖 

黄精性平,味甘,归肺、脾、肾经,是常用的滋阴补肾药物之一,也可作为调味品食用。

2.抑菌防病。

黄精能抑菌、抗菌,缓解由皮肤真菌所引发的病症,能加强心肌功能,预防一些心血管系统疾病的发生。

3.提高免疫力

黄精具有降血压,降血糖,降血脂,防止动脉粥样硬化,延缓衰老和抗菌等作用,黄精多糖具有免疫激活作用。

4.滋阴润肺

黄精有滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾养血的作用。《日华子本草》记载,黄精“补五劳七伤,助筋骨,止饥,耐寒暑,益脾胃、润心肺”。

适用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦头晕、腰膝酸软、两目干涩、消化不良、食欲不振、健忘、心悸等症。 

二、黄精的食用方法

黄精本身有抑制咳嗽的作用,但是必须要把黄精的皮剥去才能入口,否则黄精的皮容易刺激咽部反而让咳嗽更加剧烈。另外,从滋补效果上看,黄精煮熟吃效果更好,可以与肉类一起炖,也可以煮粥时放入,生吃口感略差,而且由于黄精含有大量粘蛋白,生吃时容易滑肠。从使用量上看,干品黄精一天可以吃30克左右,鲜品一天吃100克左右就够了。 黄精还是制作多种滋补药膳的原材料,可以做成黄精蒸海参、黄精蒸鸡、天冬黄精蒸白鸽、黄精煮粥、黄精百合蒸子鸭,泡黄精酒等。


三、黄精药膳

1.黄精肉饭

材料:粳米100g,黄精25g,瘦肉300g,洋葱150g,料酒,食盐,白糖,葱花,姜末等。 

做法: 

(1)猪肉切丝,洋葱去皮切丝,黄精洗净,切碎,备用。

(2)砂锅烧热,放入猪瘦肉煸炒至水干,加入料酒,食盐,味精,白糖,葱,姜继续炒至肉熟透,加入适量的水,焖炒至肉熟烂。 

(3)将米洗净,放入锅中,加适量的水煮开,加入黄精,煮至水即将收干,倒入肉菜,改小火焖制米饭熟透即可。 

功效:补中益气,润泽皮肤,适用于心血管系统患者食用。

2.黄精炖猪肉

材料:黄精60g,猪瘦肉500g,食盐,料酒,葱,姜,胡椒粉等适量。 

做法: 

(1)将猪肉洗净,放入沸水锅中焯水去血气,捞出切块。 

(2)黄精洗净切片,葱和姜拍碎,备用。 

(3)将肉、黄精、葱、姜、料酒引起放入锅中,加适量的清水,大火烧开,转小火炖至肉烂,再捡去黄精、葱、姜,加少许食盐调味即可。 

功效:补肾养血,滋阴润燥,常用于肾虚精亏,肺胃

阴虚,脾胃虚弱,病后体弱等症。